W kuchni bez dubli

Na słodko

  • czwartek, 27 czerwca 2013
    • Drożdżówki z truskawkami i ricottą

      czyli truskawki w wersji drożdżówkowej.

      drożdżówki z truskawkami 

      Historia nie była specjalnie skomplikowana. Po prostu ostał się serek ricotta i tak sobie jakoś wykombinowałam, że może by drożdżówki? A że sezon na truskawki to zupełnie oczywiste wydawało się dodanie ich do bułeczek. W sumie drożdżówki wyszły mało słodkie, więc dodatek lukru na wierzch był obowiązkowy. A i truskawek można by dodać więcej, ale obawiałam się czy nie „zjadą” z serka w trakcie pieczenia. Nie zjechały, więc nie musicie się w tej kwestii oszczędzać. Najlepsze oczywiście na ciepło, zaraz po upieczeniu, ale i na drugi dzień „dały radę” do porannej kawy.

      Drożdżówki z ricottą i truskawkami

      Składniki na ok.9 szt.:

      300 g mąki pszennej pełnoziarnistej

      4 łyżki cukru

      2 małe jaja

      40 g świeżych drożdży

      1/4 szklanki mleka

      100 g miękkiego masła

      Farsz:

      1 żółtko

      2 łyżki cukru pudru

      1 łyżeczka esencji waniliowej

      125g serka ricotta

      ½ łyżeczki cynamonu

      1-2 łyżki soku z cytryny

      Ok. 14 szt. Truskawek

      Z podanych składników zagniatamy ciasto. Przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, rozkruszamy drożdże, wbijamy jaja, dolewamy mleko i dodajemy kawałki miękkiego ciasta. Zagniatamy lub zarabiamy w mikserze stacjonarnym hakiem. Przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni. Serek łączymy dokładnie z cukrem, żółtkiem, cynamonem i sokiem z cytryny. Truskawki myjemy i kroimy na ćwiartki. Ciasto wyciągamy z lodówki, szybki zagniatamy i rolujemy. Dzielimy na 1-1,5 cm placuszki. Każdy z nich formujemy na placuszki, na każdy nakładamy po ok. 2 łyżki serka i układamy truskawki. Pieczemy ok. 20 minut. Podajemy posypane cukrem pudrem lub polukrowane.

       drożdżówki z truskawkami

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (0)
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      bocado
      Czas publikacji:
      czwartek, 27 czerwca 2013 08:59

Kalendarz

Sierpień 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi