W kuchni bez dubli

Wpisy

  • środa, 10 lipca 2013
    • Sałatka z białej papryki

      Czyli nic odkrywczego, ale z miłymi wspomnieniami.

      papryka

       

      Ostatnimi czasy jakoś tak chętnie powracam myślami do smaków dawnych. Takich, które z jakiś przyczyn pozostały w mej pamięci. Wczoraj przyszła mi na myśl … papryka. Taka biała, słodka, krucha. Pamiętam jak dziś, jak kiedyś moja koleżanka Ewelina zaproponowała mi schrupanie papryki w formie bardzo prostej. Podlanej octem, posolonej i właściwie chyba tyle. Ależ to było dla mnie wtedy odkrycie. Spędzałam u Eweliny tydzień na wsi, na której co roku na wakacje urzędowała i zajadałyśmy się tym prostym przysmakiem praktycznie codziennie. Wpadła mi w oko wczoraj papryka i od razu przypomniałam sobie te przyjemne, beztroskie, wakacyjne czasy. Pielenie trawnika haczką, obowiązkowe zadanie jakie dostawałyśmy od taty Eweliny, wieczorne wyskoki na pobliską dyskotekę,  pierwsza i jak się z czasem okazało jedyna miłość mojej przyjaciółki. Poniżej forma sałatki lekko zmieniona, bo z dodatkiem koperku, kiełek rzodkiewki i malinówek. Fajna, rześka, soczysta i krucha sałatka np. do mielonego i kaszy pęczak.

      Składniki na 2 porcje:

      1 pomidor najlepiej malinówka

      2 papryki białe lub zielone

      Kiełki rzodkiewki

      Koperek

      2 łyżki octu

      Sól

      Świeżo mielony pieprz

      Oliwa z oliwek

      Paprykę myjemy, przecinamy na pół, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w paski. Wrzucamy do miski, podlewamy octem i solimy. Odstawiamy na moment i przygotowujemy resztę składników. Malinówki kroimy w kostkę, koper drobno siekamy. Dodajemy do papryki, przyprawiamy wszystko pieprzem i skrapiamy oliwą. Wstawiamy na 10 minut do lodówki do schłodzenia. Chrupiemy do obiadu, grilla czy kolacji.

      papryka

       

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (1) Pokaż komentarze do wpisu „Sałatka z białej papryki”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      bocado
      Czas publikacji:
      środa, 10 lipca 2013 10:28

Kalendarz

Październik 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi