W kuchni bez dubli

Wpis

środa, 10 lipca 2013

Sałatka z białej papryki

Czyli nic odkrywczego, ale z miłymi wspomnieniami.

papryka

 

Ostatnimi czasy jakoś tak chętnie powracam myślami do smaków dawnych. Takich, które z jakiś przyczyn pozostały w mej pamięci. Wczoraj przyszła mi na myśl … papryka. Taka biała, słodka, krucha. Pamiętam jak dziś, jak kiedyś moja koleżanka Ewelina zaproponowała mi schrupanie papryki w formie bardzo prostej. Podlanej octem, posolonej i właściwie chyba tyle. Ależ to było dla mnie wtedy odkrycie. Spędzałam u Eweliny tydzień na wsi, na której co roku na wakacje urzędowała i zajadałyśmy się tym prostym przysmakiem praktycznie codziennie. Wpadła mi w oko wczoraj papryka i od razu przypomniałam sobie te przyjemne, beztroskie, wakacyjne czasy. Pielenie trawnika haczką, obowiązkowe zadanie jakie dostawałyśmy od taty Eweliny, wieczorne wyskoki na pobliską dyskotekę,  pierwsza i jak się z czasem okazało jedyna miłość mojej przyjaciółki. Poniżej forma sałatki lekko zmieniona, bo z dodatkiem koperku, kiełek rzodkiewki i malinówek. Fajna, rześka, soczysta i krucha sałatka np. do mielonego i kaszy pęczak.

Składniki na 2 porcje:

1 pomidor najlepiej malinówka

2 papryki białe lub zielone

Kiełki rzodkiewki

Koperek

2 łyżki octu

Sól

Świeżo mielony pieprz

Oliwa z oliwek

Paprykę myjemy, przecinamy na pół, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w paski. Wrzucamy do miski, podlewamy octem i solimy. Odstawiamy na moment i przygotowujemy resztę składników. Malinówki kroimy w kostkę, koper drobno siekamy. Dodajemy do papryki, przyprawiamy wszystko pieprzem i skrapiamy oliwą. Wstawiamy na 10 minut do lodówki do schłodzenia. Chrupiemy do obiadu, grilla czy kolacji.

papryka

 

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
bocado
Czas publikacji:
środa, 10 lipca 2013 10:28

Polecane wpisy

Komentarze

Dodaj komentarz

  • gizastan napisał(a) komentarz datowany na 2014/08/22 11:57:18:

    Kompletnie ją uwielbiam jak srebro kilogram cena - te trzy słowa sprawiają że mam dreszcze. I do tego dobre jedzenie, rower oraz koncerty :)

Dodaj komentarz

Kalendarz

Czerwiec 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi