W kuchni bez dubli

Wpis

czwartek, 27 czerwca 2013

Drożdżówki z truskawkami i ricottą

czyli truskawki w wersji drożdżówkowej.

drożdżówki z truskawkami 

Historia nie była specjalnie skomplikowana. Po prostu ostał się serek ricotta i tak sobie jakoś wykombinowałam, że może by drożdżówki? A że sezon na truskawki to zupełnie oczywiste wydawało się dodanie ich do bułeczek. W sumie drożdżówki wyszły mało słodkie, więc dodatek lukru na wierzch był obowiązkowy. A i truskawek można by dodać więcej, ale obawiałam się czy nie „zjadą” z serka w trakcie pieczenia. Nie zjechały, więc nie musicie się w tej kwestii oszczędzać. Najlepsze oczywiście na ciepło, zaraz po upieczeniu, ale i na drugi dzień „dały radę” do porannej kawy.

Drożdżówki z ricottą i truskawkami

Składniki na ok.9 szt.:

300 g mąki pszennej pełnoziarnistej

4 łyżki cukru

2 małe jaja

40 g świeżych drożdży

1/4 szklanki mleka

100 g miękkiego masła

Farsz:

1 żółtko

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka esencji waniliowej

125g serka ricotta

½ łyżeczki cynamonu

1-2 łyżki soku z cytryny

Ok. 14 szt. Truskawek

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, rozkruszamy drożdże, wbijamy jaja, dolewamy mleko i dodajemy kawałki miękkiego ciasta. Zagniatamy lub zarabiamy w mikserze stacjonarnym hakiem. Przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni. Serek łączymy dokładnie z cukrem, żółtkiem, cynamonem i sokiem z cytryny. Truskawki myjemy i kroimy na ćwiartki. Ciasto wyciągamy z lodówki, szybki zagniatamy i rolujemy. Dzielimy na 1-1,5 cm placuszki. Każdy z nich formujemy na placuszki, na każdy nakładamy po ok. 2 łyżki serka i układamy truskawki. Pieczemy ok. 20 minut. Podajemy posypane cukrem pudrem lub polukrowane.

 drożdżówki z truskawkami

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
bocado
Czas publikacji:
czwartek, 27 czerwca 2013 08:59

Polecane wpisy

Kalendarz

Czerwiec 2017

Pn Wt Śr Cz Pt So Nd
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

Wyszukiwarka

Tagi

Kanał informacyjny

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi